J’adore découvrir les recettes du monde entier, et là je nous ai préparé un p’tit repas coréen avec des recettes originales et gourmandes. Pour les ingrédients à utiliser dans ses recettes, vous trouverez plusieurs infos sur mon article “découvrir la cuisine coréenne” dans lequel je vous donne des infos sur les produits indispensables aux recettes.

Pour réaliser ce repas, je me suis inspirée des recettes de deux livres que j’adore :

Cuisiner Coréen : une mine de recettes et d’informations.
La Cuisine Coréenne Illustrée : pour découvrir toutes les infos sur les repas et habitudes en Corée
Easy Corée : des recettes simples et rapides accessibles à tous

Cho Ganjang (sauce soja vinaigrée)
Cette sauce pimentée est parfaite pour accompagner les Jeon, pancakes coréens, mais également les raviolis vapeur. Une bonne recette à garder ! Je l’aime bien aussi pour mariner des dés de poulet à faire sauter au wok.

Ingrédients Cho Ganjang

4 cuillères à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café d’huile de sésame
1 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de Gochujang (pâte de piment)

Recette Cho Ganjang

Verser la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et l’huile de sésame dans un bol. Mélanger. 
Ajouter le Gochujang en mélangeant avec une fourchette puis les graines de sésame.Â...