Quand j’ai commencé à faire du pain maison il y a très longtemps, j’avais adoré les farines Francine qui donnaient toujours de bons résultats. J’aime bien faire mes propres mélanges de farines avec des farines artisanales, mais nous avons pas tous cette chance d’avoir facilement ce type de produits, alors je vous partage aujourd’hui ma recette facile de pain aux céréales que vous allez pouvoir refaire sans problème. 

Quelle levure utiliser "

Je préfère utiliser de la levure fraiche de boulanger, je la trouve facile à utiliser et le résultat est toujours à la hauteur de mes espérances.
Elle s’achète au rayon frais des grandes surfaces, en général dans le même rayon que les pâtisseries conservées dans les frigos. Chez Grand Frais elle est à côté du beurre et de la crème fraiche, et en épicerie bio à côté du beurre également. Vous pouvez aussi en acheter au poids chez votre boulanger.  Attention à la date sur la levure, la levure est un aliment vivant, si vous utilisez un produit périmé il ne sera plus actif, alors surveillez bien la date de péremption, elle est souvent assez courte. 

Quel matériel pour faire du pain maison "

Il est possible de faire du pain à la main, sans robot, et de le faire cuire sans moule, mais c’est bien moins facile et le matériel que j’ai m’aide à faire du bon pain maison, sans que cela ne soit une contrainte et ...