Vous connaissez le Pulled Pork " C’est une recette américaine de viande effilochée, fondante et parfumée que l’on sert dans des buns moelleux avec du coleslow. Aujourd’hui je vous donne ma meilleure recette pour faire du Pulled Pork comme aux USA.
Une recette idéale pour une soirée avec des amis !

La recette américaine du Pulled Pork

Il y a plusieurs façons de faire du pulled pork aux USA. La recette la plus savoureuse que j’ai pu goûter c’est une cuisson longue au barbecue, avec une marinade sèche appliquée sur la viande (Rubb). Elle avait cuit pendant plus de 8 heures dans un barbecue au feu de bois prenant des aromes de fumée pour sublimer la recette. 
Sauf qu’a faire à la maison, c’est impossible. Alors j’ai opté pour la recette américaine familiale, celle qui régale les grandes tablées d’amis. Le porc est ici cuit longtemps dans une sauce parfumée, sucrée salée composée de jus de pomme, de vinaigre, de sauce barbecue et d’épices.  Ne fuyez pas ! On est loin des classiques français, mais ce type de recette est topissime. 
Pour que ce soit encore meilleur, je réalise la recette la veille, comme ça je peux dégraisser la sauce de cuisson pour ne garder que ce qui est nécessaire. Ca change tout !

Comment servir le Pulled Pork "

Comme indiqué juste au dessus, je vous conseille fortement de réaliser le Pulled Pork la veille...