Vous avez déjà réalisé un bavarois " C’est une recette classique de la pâtisserie française, sur une base de crème anglaise parfumée et mélangée à de la chantilly pour en faire une mousse légère et gourmande. Là j’ai tenté une recette de bavarois aux speculoos qui était trop bon !
Les bavarois ou autres gâteaux sous forme de mousses sont très facile à faire. Quand je me suis lancée dans les gâteaux de pâtissiers, c’est les premières recettes que j’ai testé, car ce n’est pas compliqué et le résultat et toujours topissime, comme par exemple mon bavarois aux fruits rouges. 
Cela ne demande pas trop de temps de préparation, ni de matériel spécifique. Le plus “compliqué” et encore est de faire une crème anglaise. Je me suis fait offrir à l’époque une sonde de cuisson qui me permet de vérifier la cuisson, car il ne faut pas dépasser les 82°. Mais maintenant avec tous les robots de cuisson cette étape se fait très facilement et même sans surveillance.  Côté recette, j’ai opté pour une trouvée sur le site de Guy Demarle, parfaitement adaptée à mon moule tablette et c’était délicieux et parfait pour l’anniversaire de mon chéri. Tout le monde l’a adoré ! 

Comment faire un bavarois "

Pour réaliser cette recette vous allez avoir besoin d’un blender, indispensable pour mixer les speculoos et la crème anglaise, ainsi qu’...