Le Hachis Parmentier c’est un plat d’hiver parfait, chaud et réconfortant. Sous une couche de purée de pomme de terre moelleuse on retrouve une garniture à base de viande mijotée émincée, mélangée à des carottes et liées d’une sauce tomate.
C’est terriblement régressif et gourmand, un plat parfait à poser au milieu de la table pour faire plaisir aux gourmands. Et bel avantage, ce plat peut aussi se préparer à l’avance et fini de cuire tout seul au four sans surveillance. 

Quels ingrédients pour le hachis parmentier maison "

Traditionnellement ce type de recette se fait avec un reste de pot en feu, en mettant au fond d’un plat un reste de viande bouillie et émiettée, avec quelques légumes écrasés du bouillon le tout recouvert d’une purée maison.  Sauf que moi je ne suis pas fan du pot au feu à déguster comme ça, j’aime le bouillon qui est toujours très bon mais je ne suis pas conquise par des légumes trop cuits et de la viande nature. Alors j’ai préparé un pot au feu rapide, juste pour récupérer la viande pour mon hachis parmentier et mon bouillon pour une soupe maison.
Côté ingrédients j’ai fait avec ce que j’avais dans mon congélateur, j’ai utilisé deux morceaux de 800 g de jarret de boeuf et de jarret de veau. Vous pouvez prendre un autre morceau à mijoter comme du paleron par exemple qui n’est pas gras et facile à émietter. Mes morceaux de ...