Vous aimez les Poke Bowls " Mais savez-vous comment faire un Poke Bowl ou vous vous contentez de le déguster au restaurant " Alors plutôt que de les payer un bras, amusez vous à les préparer vous allez voir c’est super facile et bien plus économique, même en utilisant des produits de super qualité !
Sur une base de riz japonais ajoutez des crudités diverses et variées, avec ou sans morceaux de fruits, du poisson cru mariné, ou des crevettes voir même du poisson fumé et ajoutez quelques toppings pour rendre le tout plus gourmand ainsi qu’une p’tite sauce. 

D’ou vient le Poke Bowl "

C’est un plat originaire de Hawaï, aux influences Californiennes et Japonaises, composé de dés de poissons crus, assaisonnés avec de l’huile de sésame, de la sauce soja, accompagné de fines lamelles d’oignons, d’algues et déposé sur du riz. A partir de cette recette il y a maintenant des multitudes de variantes !

Comment faire le riz pour le Poke Bowl "

Le meilleur riz pour cette recette est le riz Japonais. Il faut le faire cuire à l’étouffée, à feu doux, idéalement dans un cuiseur à riz, mais une casserole avec un couvercle convient très bien. Pour 5 personnes je fais cuire 400 g de riz japonais rincé dans 1/2 litre d’eau.
Il faut le laisser refroidir 10 minutes dans les bols avant de garnir avec le poisson et les crudités.
Ma recette pour “comment cuire le ...