Poêlée de potimarron,
oignons nouveaux et bacon

La cuisson des légumes n’est pas toujours simples, mais les poêlées de légumes quand elles sont bien faites sont délicieuses, alors voici de nouvelles recettes pour cuisiner les légumes et les savourer de manière différente.

Quels ingrédients pour une poêlée pour 3 à 4 personnes "

1/2 petit potimarron
2 oignons nouveaux
8 tranches de bacon

Comment cuisiner la poêlée de légumes "

Rincer le potimarron, enlever les graines. Le couper en tranches puis en dés. Il n’est pas nécessaire de peler le potimarron, sa peau est fine. 
Emincer finement les oignons nouveaux, tiges et bulbe. Vous pouvez les remplacer par de l’oignon normal mais j’aime la douceur de l’oignon nouveau.  Rouler les tranches de bacon ensembles, les émincer finement au couteau. 
Faire chauffer une grande poêle à feu vif avec un léger filet d’huile d’olive. L’idéal c’est une poêle anti-adhésive en fonte d’aluminium qui conduit bien la chaleur. Ajouter les dés de potimarron, les oignons et le bacon. 
Faire cuire le tout à feu vif pendant 5 minutes en mélangeant souvent. Saler légèrement en début de cuisson.
Baisse le feu poursuivre de 5 à 8 minutes en vérifiant la cuisson du potimarron. 
En fin de cuisson ajouter 4 cuillères à soupe d’eau à feu vif, cela va permettre de déglacer les légumes avec les sucs ...