L’ananas est un fruit synonyme de chaleur et de soleil. Sucré, juteux, il est délicieux seul mais aussi dans les cocktails, en jus et même grillé.

Sa saveur s’accorde à merveille avec le rhum, les bananes, la vanille. Et en confiture, en plus d’apporter une bonne dose de couleurs à la table, il n’a pas son pareil pour rehausser les toasts, scones et muffins anglais.

On vous propose ici une recette de confiture toute simple, mais très riche en saveurs et composée de vanille et de cassonade. De vraies bouchées de soleil!

Pour encore plus de goût, on utilise une gousse de vanille plutôt que de l’essence de vanille. Cela fait toute une différence au niveau des saveurs.

Cette confiture est parfaite pour le brunch ou servie à l’heure du thé et fait de magnifiques cadeaux gourmands à offrir.
Quelques trucs pour réaliser la confiture

Confiture d'ananas à la vanille

Portion:
1 ½ tasse

Temps de préparation:
5 minutes

Temps de cuisson:
20 minutes

Temps total:
25 minutes

Une délicieuse confiture d'ananas qui apporte une touche de soleil dans votre assiette

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Ingrédients

4 tasses de morceaux d'ananas congelés coupés en petits dés

? tasse (80 ml) de cassonade pâle

1 gousse de vanille
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