La Côte-Nord, ce n’est pas que des paysages plus grands que nature, c’est aussi une région qui fera le bonheur des gourmands.

Il faut dire qu’on peut compter sur la présence de nombreux artisans, chefs et producteurs qui ont à coeur de faire rayonner les produits de leur terroir.

Après 2 séjours à parcourir cette région, un premier constat se dégage: ici, on s’y connait sur la façon d’apprêter et de cuisiner les poissons et les fruits de mer!

Assiette de fruits de mer du restaurant La Promenade

On vous propose donc nos adresses préférées, pour tous les budgets et les goûts, sur la Côte-Nord du Québec.

TadoussacSacré-CoeurLes EscouminsBaie-ComeauSept-IlesHavre-Saint-PierreNatashquan
Tadoussac

Chez Mathilde

Si vous n’aviez qu’un seul restaurant à faire dans tout votre été, ce serait certainement Chez Mathilde. Un repas dans ce restaurant restera un des moments forts de tout séjour à Tadoussac et sur la Côte-Nord.

Lors de notre passage, nous avons pris le menu dégustation avec les accords mets-vin et quel festin de haute voltige!

Nous nous sommes partagés 2 menus dégustation, un qui met de l?avant les produits du St-Laurent et un menu de la forêt, avec gibiers.

Tout en ayant soin de mettre en valeur les produits locaux, les vins et les plats étaient en parfaite symbiose, chaque plat proposait une symphonie de saveurs, de jeux entre les textures et les techniques ...