A la maison, on adore les viandes marinées. Il s’agit la plupart du temps de recettes simples à réaliser mais qui donnent toujours des viandes savoureuses et juteuses.

C’est le cas de cette recette de côtelettes de porc marinées à la moutarde de Dijon et aux herbes de Provence.

Peu d’ingrédients, très rapide à préparer et avec un résultat toujours délicieux. Je fais cette recette depuis des années et j’ai longtemps hésité à la publier en raison de sa simplicité.

Mais je me suis dit qu’on a jamais trop de bonnes recettes faciles, non"

Les côtelettes de porc peuvent être grillées sur le barbecue, pour un maximum de saveurs, mais elles sont aussi délicieuses dans la poêle.
Bref, une recette qu’on fait été comme hiver!

Pour des côtelettes parfaites à tout coup, voici quelques trucs :

Pour la cuisson sur le grill, privilégiez des côtelettes assez épaisses et bien persillées. Évitez de trop cuire la viande pour éviter qu’elle ne durcisse. Il n’y a rien de plus triste qu’une côtelette de porc rendue trop coriace. En fait, la viande de porc est prête lorsqu’elle atteint une température de 63°C (145F) en son centre.N’oubliez pas de laisser reposer la viande, environ 5 minutes, avant de la servir. Cela vous permettra d’obtenir une viande plus tendre et juteuse.

Comment laisser reposer une viande" Pour ce faire, on dépose la vi...