Ca y est le compte à rebours pour les vacances a commencé. Avec la fatigue des dernières semaines, ma p’tite cuisine prend des airs d’été et de paresse et je privilégie en ce moment les p’tits plats bluffants vite faits bien faits, très colorés et jolis dans l’assiette. Ca commence par ce p’tit duo d’apéro plus que gourmand que mes invités ont adoré : le cocktail de l’été, le Spritz, qui a détrôné le Mojito, avec des p’tites tartines d’esturgeon aux piquillos.
 
Pour ces dernières, j’ai utilisé comme base un bocal de Tapas d?esturgeon aux piquillos condimentés. C’est un produit que l’on trouve en épicerie fine, sous la marque Perlita (qui propose également du Caviar d’Aquitaine). La recette est composée de filets d’esturgeon cuits avec des piquillos (petits piments doux du Pays Basque), du gingembre, du thym et de l?origan. Le bocal de 150 gramme est vendu 11 euros, ce qui fait pas mal de p’tites tartines apéro ! J’ai adoré ce produit, vraiment savoureux, au goût très proche du fait maison. 
Spritz (1 verre)

5 glaçons

6 cl de Prosecco

4 cl d’Apérol

2 cl d’eau gazeuse

1 rondelle d’orange
– Remplir 3/4 d’un grand verre ballon ou à cocktail avec des glaçons.
РAjouter 3 volumes de Prosecco (environ 6 cl), un vin blanc Italien p̩tillant produit autour de Venise. On en trouve tr̬s facilement en grandes surf...