Je suis toujours dans ma période de vide-placards de cuisine. Dans celui réservé aux produits pour la pâtisserie, j’y ai trouvé une boîte de lait concentré sucré. C’est un produit que j’ai toujours en stock, aussi bien pour faire des yaourts ultra gourmands, qu’un flan à la noix de coco,
Là j’avais envie d’un flan, mais je n’avais pas de noix de coco. J’ai cherché un peu sur le net et j’ai vu qu’on pouvait qu’en même s’en servir de base ! L’idée est géniale, on retrouve la texture très crémeuse du flan à la noix de coco (sans la noix de coco), et avec le caramel liquide on a quelque chose de très regressif. Mes invités ont adoré mon flan, il sera à refaire très vite ! 
La recette classique demande une cuisson au bain-marie, mais je ne la respecte jamais quand j’utilise un moule en silicone, à vous de voir selon vos habitudes. 
Ingrédients (6 personnes)

1 boite de lait concentré sucré

l’équivalent d’une boite de lait demi-écrémé

3 oeufs

6 cuillères à soupe de caramel liquide (ou plus !)

1/2 gousse de vanille
– Verser le caramel au fond d’un moule à manqué en silicone, préalablement posé sur la grille du four. Préchauffer le four à 180°.
– Dans un blender, verser le lait concentré ainsi que la même quantité de lait. 
– Ajouter les oeufs ainsi que les graines de la gousse de vanille, mixer pendant quelques se...