Qui dit rentrée, dit reprise des bonnes habitudes côté cuisine, c’est le moment de s’organiser ! Mon p’tit planning de rentrée est déjà bien chargé, entre le quotidien boulot / famille, puis le blog et les projets en tout genre qui occupent pas mal mes soirées, surtout que j’ai de jolis choses qui vont aussi vous faire plaisir, la première sera à retrouver samedi si mon compte instagram, je ne vous en dis pas plus pour le moment :-).
Pour le début de la semaine, j’ai compté sur les restes dans mon frigo et dans mes placards pour nos dîners :

Lundi : il me restait une belle aubergine de l’Amap, du coulis de tomates c’est parfait pour un faire une sorte de ratatouille, accompagnée de riz et de salade pour un repas complet végétarien. C’est la recette que je vous propose aujourd’hui. Mardi : p’tit bonhomme a une petite carence en fer, alors j’ai décidé de cuisiner un peu plus de légumineuses. Il faut juste penser à les faire tremper à l’avance pour les cuisiner. Alors lundi matin, j’ai laissé tremper mes p’tits haricots noirs dans de l’eau froide jusqu’au soir. Après le dîner de lundi, quand p’tit bonhomme était au lit j’ai eu le temps de lancer la cuisson d’un chili veggy pour le lendemain. Avec un reste de tacos du week-end dernier, des dés de tomates et d’avocat c’était trop bon.

Pour le reste de la semaine, j’ai ut...