Le week-end du changement d’heure annonce pour moi le début de l’hiver. Fini les journées à voir la lumière du jour depuis la maison, aussi bien le matin que le soir en rentrant du travail, fini mon p’tit bonhomme qui profite de quelques minutes avec ses copains à faire de la trottinette dans le lotissement après les devoirs du soir. On rentre dans la période ou l’on a envie de se blottir sous un plaid bien chaud le soir en rentrant avec un thé bien chaud et un programme télé sympathique.
Dimanche après midi j’ai préparé pour la première fois des gaufres pour faire le goûter au chaud après une promenade dans les bois, et là je vous propose une autre version des plats de saison bien réconfortants comme il faut, le gratin de légumes de saison.
Pour cette recette, j’ai utilisé une courge spaghetti, qui a la particularité, une fois cuite, d’avoir une chair qui forme de véritables spaghettis. Cette courge d’hiver est très facile à trouver sur les marchés ou chez votre primeur. Elle est récoltée vers septembre-octobre et tient plusieurs mois dans de bonnes conditions de conservation. Une courge spaghetti pèse entre 2 et 4 kg, et mesure entre 20 et 30 cm de long. Sa forme est ovoïde, et son écorce est de couleur uniforme, plus ou moins jaune (de blanc crème à jaune orangé).
Comme toutes les courges elle est très légère avec à peine 40 kcal pour 100 g de courge cuite ! Elle est riche en béta-c...