Le Saint-James, c’est mon restaurant magique, mon coup de coeur de tous les temps. C’est sur la superbe terrasse de ce restaurant surplombant la Garonne, que nous avions organisé le dîner de notre mariage, alors forcément ce restaurant je l’adore pour des tas de raisons.

Et ce qui est super, c’est que le lieu se renouvelle toujours pour coller aux attentes des gourmands, que ce soit avec leurs cours de cuisine, les marchés de producteurs organisés régulièrement sur place, ou maintenant avec l’Autre Table de Nicolas Magie.

Pour vous expliquer le concept, chaque soir à 19 h 30, du mardi au samedi, le chef étoilé du Saint-James sort de sa cuisine pour faire goûter ses nouvelles créations, en avant-première. Ce dîner-test a lieu dans un salon voisin des fourneaux de Nicolas Magie, avec une vue sur les cuisines.
La table peut se réserver pour un à huit convives. Ce n’est pas une table d’hôtes partagée avec d’autres personnes que vous ne connaissez pas, mais vraiment un moment rien que pour vous et ceux avec qui vous choisissez pour partager ce moment. Au menu : six à sept plats inspirés par les produits du marché, préparés en mini portions et accordés avec une sélection de vins. Le tout servi par le Chef et sa brigade.
 
Le service est donc différent du restaurant, et chacun a un petit tiroir sur la table contenant les couverts pour les dégustations. J’ai eu la chance d’être invitée ve...