Dans quelques jours va ouvrir à Bordeaux La Boca, le premier foodcourt français, dans les anciens abattoirs de la ville, transformés en un lieu immense et totalement fou, la Halle Boca, qui propose également dans le même ensemble immobilier un hôtel, des bureaux, une crèche et des restaurants.

J’avais pu profiter d’une visite des espaces quelques heures avant l’inauguration, et ce qui nous interesse ici c’est le Foodcourt. Mais avant tout, c’est quoi un foodcourt " C’est un lieux unique dans lequel il y a plusieurs stands de restaurateurs, ou chacun peut acheter ce qui lui plait et ensuite venir s’installer sur de grandes tables communes. Il y en a beaucoup en Asie, c’est vraiment un concept qui cartonne partout dans le monde, comme par exemple à New York, Londres, Berlin ou Lisbonne.
Dans celui de la Halle Boca on retrouvera pas moins de 14 comptoirs de restaurations, répartis dans des cellules de 15 mètres carrés. Chaque comptoir proposera une cuisine différente pour ravir les papilles de tous les gourmands, tout en restant dans une gamme de prix accessible. Le tout sera fait 100 % maison.
Je n’ai pas encore toutes les infos sur les différents comptoirs qui seront présents, mais ce sont surtout des acteurs de la gastronomie locale qui seront implantés, comme la célèbre poissonnerie locale Vents et Marée qui proposera fruits de mer et poissons, A Cantina un comptoir Corse, et pour le reste ...