Les recettes d’aubergines grillées au four de Ottolenghi sont toujours délicieuses, alors j’ai récidivé et testé la recette des aubergines rôties aux anchois et à l’origan, une recette de son livre “Simple” que j’adore et qui nous régale de recettes savoureuses à chaque découverte. 
Les ingrédients sont faciles à trouver et le résultat topissime. Vous pouvez servir ces aubergines à température ambiante ou bien encore tièdes, avec des grillades ou des céréales pour un plat veggie. 
Autre avantage, c’est une recette parfaite pour un Batch-Cooking, car elles se conservent jusqu’à
48 heures au réfrigérateur. Il faut juste penser à les sortir une heure avant de les déguster pour qu’elles soient à la bonne température.
Aubergines rôties, aux anchois et à l’Origan de Ottolenghi

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