Vous voulez découvrir la meilleure recette des pains à burger maison " C’est la mienne ! Je vous promet des petits pains ultra moelleux, bien briochés et bien gonflés à la texture fluffy comme il faut pour réaliser les meilleurs burgers maison.

Les burgers maison ont toujours du succès dans ma p’tite cuisine auprès des gourmands. Que ce soit une version au boeuf, au poulet ou même au poisson ! Mais ce qui est sur c’est que les pains à burgers maison c’est la p’tite touche qui change tout pour des burgers au top niveau. 

Il n’est pas évident de trouver LA recette idéale des pains à burgers. Certains sont trop secs, trop gros, trop denses, trop sucrés, alors à force de tâtonner voici ma recette ultime, celle que je réalise à chaque fois.  Le secret de leur moelleux incomparable " Une faible quantité de beurre, mais du lait fermenté, que l’on trouve au rayon frais des grandes surfaces sous le bon de kefir, lait fermenté ou lait Ribot. C’est un lait qu’on a fait épaissir par réaction avec un acide et sa fermentation change sa texture et aide pour avoir une texture de dingue aux petits pains. 
On le trouve en supermarché sous plusieurs noms et marques : Kefir Bio de Lactel, Lait Ribot de Paysans Bretons, Lait fermenté Yorik de Danone, Elben de Candia.

Astuces Batch-Cooking

N’hésitez pas à faire la recette en avance. Vous po...