Quand j’ai envie de faire plaisir à mes gourmands, j’ouvre le livre La Pâtisserie de Cyril Lignac, je suis certaine d’y trouver mon bonheur, que ce soit pour des recettes simples et gourmandes ou des entremets pâtissiers plus élaborés. 

Là j’avais envie d’une recette régressive et gourmande, et pour changer du Cake Marbré au chocolat, j’ai testé les tigrés. 
Ce sont des financiers aux pépites de chocolat, cuits dans des moules à savarins et garnis d’une ganache chocolat. Ils sont moelleux, très parfumés et la couche de ganache apporte ce qu’il faut de gourmandise à l’ensemble. 

J’ai doublé les proportions de la recette qui est prévue pour 6 portions, et j’ai obtenu 15 savarins prêts à garnir. Ils se conservent très bien pendant deux jours dans une boîte hermétique, et sont parfaits pour un dessert accompagnés d’une crème anglaise ou pour un goûter gourmand.
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