Connaissez-vous la recette du riz au poulet de Hainan " C’est une recette que l’on retrouve dans tout l’Asie du Sud-Est sous le nom de Chichen Rice et qui est trop bonne, de la comfort food asiatique comme je l’aime !

Pour cette recette, il faut faire pocher un poulet entier dans un bouillon parfumé (gingembre, citronnelle) et réutiliser la graisse du bouillon pour faire revenir de l’ail et du gingembre avec d’ajouter du riz et de mouiller avec le bouillon.
On obtient un savoureux poulet poché, accompagné d’un riz cuit au bouillon, et on accompagne le tout de crudités et de sauces pimentées ou au gingembre.
Pour ma part, je n’ai pas découvert cette recette en Asie, mais dans un Food Truck Singapourien à Portland, au Nord Ouest des USA. Je me souviens qu’il faisait froid, et que ce plat réconfortant était parfait, c’est ce qui m’a donné envie de le refaire. Et cette recette a eu un énorme succès à la maison ! Même mon chéri qui n’est pas fan de riz s’est resservi, et mon p’tit bonhomme a bien aimé aussi même la sauce qui pique un peu. Petit à petit son palais s’est fait aux épices, il rajoute même parfois du sauce piquante dans ses plats ou de la Shirasha !!

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