Si vous aimez les galettes de céréales et autres alternatives veggies, vous allez adorer cette version de burgers végétariens haricots rouges et champignons, faits maison à déguster avec une poêlée de légumes mais aussi dans un burger végétarien, avec ma recette parfaite des savoureux pains à burgers maison.

La recette de base provient du livre Mes 4 Saisons végétariennes de Chloé and You, que ma belle-soeur m’a offert à Noël. J’ai donc eu envie quand elle était là le week-end dernier de tester une recette du livre. J’ai respecté la recette à la lettre et au lieu d’obtenir une préparation dense pour former des steaks végétariens j’ai eu une purée plutôt liquide. 
J’ai donc adapté la recette en ajoutant des flocons de céréales et des oeufs pour rattraper la préparation, l’épaissir et donner de la texture et avoir quelque chose qui se tient. C’était bien mieux ainsi mais au lieu d’avoir une recette pour 4 personnes j’ai pu faire … 12 burgers ! Heureusement la préparation se congèle et c’est bien pratique pour en avoir pour de prochaines fois.  Mais je peux vous dire que j’ai pesté dans ma cuisine, mais au final c’était très bon ! Je pense que les flocons avaient bien étés oubliés dans la recette de base, car ce sont eux qui apportent la bonne texture.

Les burgers végétariens haricots rouges et champignons

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