Cyril Lignac, c’est mon chef chouchou. J’adore ses recettes aussi bien sucrées que salées depuis quelques années maintenant et c’est toujours un succès ! J’ai eu la chance de le rencontrer via mon blog il y a déjà quelques années et j’étais trop contente ! Il y a quelques semaines il a sorti un nouveau livre “La Pâtisserie” qui comporte toutes les recettes signature qu’il propose dans ses pâtisseries parisiennes mais également pleins d’autres très gourmandes.

J’ai adoré le livre, superbe avec des photos alléchantes et des recettes parfois un peu compliquées (mais bien détaillées) et d’autres plus accessibles comme les madeleines, cookies, cakes, brioches. Beaucoup de recettes me font envie je vais en tester plusieurs ! Mais pour ce premier test c’est la recette des cookies qui m’a donné envie. Ultra facile à faire, rapide et avec un résultat parfait, c’était nickel pour le goûter du dimanche après midi.
 

J’ai apporté quelques modifications à la recette, j’ai remplacé le mélange de sucre roux et de sucre blanc par du sucre de coco (un sucre naturel, meilleur pour notre santé, je vous en parle très vite) et j’ai diminué par deux la quantité de chocolat. J’ai fait un mélange de pépites de chocolat et de caramel pour apporter une saveur supplémentaire aux cookies.
Je ne pourrai cependant pas vous dire s’ils se conservent long...