Les journées et les semaines passent tellement vite que je m?aperçois que je ne vous ai toujours pas publié mes p’tites salades composées parfaites pour mes déjeuners, dont je vous ai parlé sur mon article sur lebootcamp. Ces assiettes bien complètes constituent la base de mes déjeuners. Je rajoute un fruit ou un laitage végétal et c’est parfait pour bien me nourrir.
J’aime beaucoup les salades variées, avec plein d’ingrédients, alors j’ai toujours dans mon réfrigérateur plein de petits restes dans des Tupperwares ou mes boîtes Be Save pour varier les couleurs et saveurs tous les jours.
Je trouve que c’est beaucoup plus facile de faire des repas équilibrés de cette façon, sans se lasser et que disposer le tout agréablement dans l’assiette aide à se faire plaisir. Et ce n’est pas très compliqué ni long à assembler, en moins de 2 minutes mon assiette est prête à déguster. Côté composition mes assiettes ont toujours une belle proportion de légumes, souvent crus (je n’ai aucun soucis à les digérer, j’en consomme en grande quantité à longueur d’année), parfois cuits, une petite portion de sucres lents sous forme de céréales complètes ou de pommes de terre vapeur en évitant le gluten (pas de pâtes, ni de semoule ni de boulgour), un peu de protéines (tofu, jambon blanc degraissé, poisson cuit, blanc de poulet grillé, etc) et de bonnes matières grasses (avocat, amandes, noix...