La base du gâteau au yaourt, comme celle du quatre-quart, c’est pour moi la meilleur pour des p’tits goûters gourmands et fait maison. C’est vraiment personnalisable à l’infini, selon nos goûts et nos envies. Là j’avais dans mon placard à pâtisserie un reste de nougat blanc qui était là depuis bien longtemps et j’ai eu envie de l’utiliser dans ma recette de muffins pour le goûter.
L’avantage du nougat c’est qu’il est riche en sucre et donc qu’il caramélise à la cuisson. Cela donne un coeur caramélisé et des amandes à découvrir en croquant dans les muffins, c’est vraiment super bon ! L’association avec le citron est parfaite pour des muffins vraiment parfaits.
Côté conservation ils se gardent pendant quelques jours dans une boîte hermétique, mais là ils étaient pour le goûter lors du match de rugby, ils sont donc très vite partis !
Ingrédients (12 portions)

50 g de nougat blanc

1 yaourt (nature)

1 pot de yaourt de beurre fondu (soit 80 / 90 g)

2 pots de yaourt de sucre de canne blond

3 pots de yaourt de farine T55

1/2 sachet de levure chimique

3 oeufs

Le zeste râpé d?un citron

1 pincée de sel
– Dans un saladier, verser le yaourt.
РCasser les oeufs dans un bol, les ajouter dans le saladier, m̩langer avec un fouet.
РFaire fondre le beurre une minute au micro-ondes, l?ajouter dans le saladier. M̩langer avec le fouet.
– Ajouter ensuite...