Comme le veut la tradition, Première Moisson nous revient avec une nouvelle bûche Signature pour le temps des Fêtes, l’Audacieuse.
La bûche Signature est une des façons qu’a choisi Première Moisson pour redonner à la communauté. Le concept est simple, pour chaque bûche Signature vendue, 20$ est remis à un organisme de charité soigneusement choisi chaque année, pour un montant minimal de 20 000$.
Et cette année, c’est l’Accueil Bonneau, un organisme qui vient en aide aux personnes en situation d’itinérance, qui a été sélectionné.
La bûche l’Audacieuse
Gourmandise et bonne cause ensemble, c’est possible" C’est en tout cas ce que permet la bûche l’Audacieuse, création de Josée Fiset, cofondatrice de Première Moisson et du maître-pâtissier Patrick Montreuil. Cette bûche est probablement une de mes préférées de Première Moisson. Elle est constituée d’un biscuit de Joconde et d’une dacquoise aux pistaches, jumelés à une mousse au chocolat noir Manjari 64 %, sans ajout de crème ni de produits laitiers, ainsi que d’un coulis de griottes. C’est délicieux et un peu plus léger que les bûches habituelles. Le mélange des saveurs de la pistache, du chocolat et des cerises est excellent.
Elle fait également partie de la gamme de produits L’Alternative, c’est-à-dire qu’elle ne contient pas d’ingrédients avec gluten*.
Formats

8 à 10 convives...