Le pain doré, grand classique des brunchs, est traditionnellement composé d’une tranche de pain trempée dans un mélange d’oeufs et de lait que l’on cuit ensuite à la poêle ou au four. Cannelle, sucre, sirop d’érable viennent également arômatiser le tout.
Lors du lancement de son nouveau pain au babeurre, Boulange des Campagnards m’a fait parvenir cette recette de pain doré qui revisite un peu le classique, avec une crème d’amande similaire à de la frangipane et de bonnes saveurs d’orange.
Notes sur la recette

Ce pain doré a bien sûr été réalisé avec le pain au babeurre, qui a une texture parfaite pour ce genre de plats, mais vous pourriez également utiliser un autre pain.
La recette comporte plusieurs étapes mais elle se réalise assez rapidement. J’ai sauté la dernière étape qui consiste à saupoudrer les pains dorés de sucre en poudre. Cela a sacrifié un peu à la présentation mais je trouvais la recette déjà suffisamment sucrée.

Cette recette a été un gros succès à la maison, on s’en lèche encore les babines!
Pain doré à la liqueur d’orange avec amandes
Ingrédients

6 à 8 tranches de pain au babeurre Boulange des CampagnardsMD
1 tasse d?amandes tranchées
¼ tasse de sucre à glacer

Crème frangipane

½ tasse de beurre à température ambiante
¾ tasse de sucre à glacer
1 ?uf
1 tasse de farine d?amandes
1 c. à thé d?extrait d?amandes
¼ c. à thé d?extrait de v...