Connaissez-vous la cuisine Indienne " Aujourd’hui je vous fait découvrir cette recette savoureuse de petits pains farcis avec une poêlée de poulet aux oignons et à la tomate, les Parathas Indiens. 

Un livre

Je suis Beena Paradin depuis de nombreuses années sur les Réseaux Sociaux. Je l’ai découverte lorsque j’ai acheté son livre Inde qui est sorti en 2009, avec les très belles photos d’Isabelle Rozenbaum que j’ai pu rencontré lors d’ateliers photos culinaires pour me familiariser un peu plus avec mon appareil photo. 
Bref, ce livre Inde c’est une pépite. Un voyage en Inde, des souvenirs et des recettes familiales transmises par sa mère et sa grand-mères. Toutes font envie, sont très bien expliquées et adaptées aux produits que l’on trouve en France.  J’ai testé plusieurs recettes de ce livre et à chaque fois ça fonctionne, c’est vraiment savoureux. Ca faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné Indien, et j’étais ravie de me plonger à nouveau dans ce livre.

Une recette

J’avais envie de poulet Tandoori et de Naans, et en recherchant les recettes sur le livre, je suis tombée sur les Parathas, des petits pains plats cuits à la poêle et farcis d’une poêlée de poulet, d’oignons, de tomate et d’épices Massala. 
J’avais tout ce qu’il me fallait sous la main pour transformer mon inspiration ! Et...