J’adore découvrir dans les rayons de mon épicerie bio de nouveaux produits à découvrir. Dernièrement, j’ai vu du côté des protéines de soja texturées (je vous en avais déjà parlé ici) du haché végétal façon méditerranéenne de chez Markal. C’est un mélange à base de protéines de soja, déjà assaisonné, a utiliser dans les recettes de burger, gratin, feuilletés, légumes farcis en remplacement de la viande.
La composition étant nickel (protéines de soja texturées extra fin, crème de riz, épices) je me suis dit que ce produit serait parfait à intégrer dans une recette vite-faite bien faite pour un soir de semaine, et j’ai bien fait. Cuisiné avec du coulis de tomate et du basilic frais ce hachis végétal a fait une très bonne base pour un hachis parmentier maison, économique en plus car le paquet qui permet de préparer 5 portions pour ma recette revient à moins de 3 euros. Tout ça pour dire aussi, car je l’entends trop souvent, que manger bio ne coûte pas toujours un bras. Quand on regarde du côté des protéines végétales pour diversifier son alimentation, cela coûte moins cher que de la viande ou du poisson, et en plus on gagne en qualité, on fait des économies pour acheter de la viande ou du poisson moins souvent mais de meilleur qualité.
 
Purée de pommes de terre 

4 à 5 belles pommes de terre

20 cl de lait (vache ou soja)

20 g de beurre (ou huile d’olive)

Sel, poivre
– Peler les...