Les poitrines de poulet sont une coupe de viande passe-partout qui s?adaptent à plusieurs recettes, qu?il s?agisse d?escalopes, de brochettes à moins qu’on ne préfère tout simplement les mariner et les griller sur le BBQ.

Dans cet esprit, on vous propose ici une recette aussi simple à réaliser qu?elle est savoureuse : des poitrines de poulet marinées à la vinaigrette italienne et moutarde de Dijon.

Facile à faire, avec des ingrédients qu’on a déjà dans le frigo, cette recette deviendra vite un classique sur le BBQ. 

Et ceux qui craignent les poitrines de poulet trop sèches peuvent être rassurés; la marinade garantie chaque fois des poitrines de poulet tendres et juteuses.

A propos de la recette
La marinade

Moutarde de Dijon x vinaigrette italienne, c?est oui! Les notes acidulées et salées de la vinaigrette, jumelées au caractère relevé de la moutarde de Dijon, forment une combinaison qui vient rehausser à la perfection les saveurs du poulet.

On complète avec un peu de concentré de bouillon de poulet, de l?ail, du zeste de citron, de l?origan et du sel d?ail.

Pour préparer la marinade, il suffit de réunir les ingrédients dans un sac hermétique ou un bol afin d?y faire mariner le poulet.

Assurez-vous de bien enrober les poitrines de poulet de la marinade et de laisser le poulet mariner au moins deux heures, pour maximiser le potentiel de saveurs.

Préparation des poitrines de poulet 
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