Vous connaissez la sauce Ponzu "
J’adore intégrer dans mes recettes des sauces ou épices spécifiques et utiliser des ingrédients qui une fois la recette réalisée peuvent être oubliés dans un placard, ou dans le réfrigérateur selon le type de produit.
Alors pour éviter le gaspillage et les placards qui débordent, je vous donne des idées pour utiliser ses produits et bien les conserver.

C’est quoi la sauce Ponzu "

La sauce Ponzu est d’origine Japonaise. Pour faire simple, c’est une sauce soja aromatisée avec du jus de Yuzu, un petit agrume japonais. C’est une sauce non grasse, très parfumée que j’adore utiliser en cuisine.

Quels usages au quotidien "
Marinade : mélanger trois cuillères de sauce Ponzu, une cuillère à soupe de miel ou de sucre pour y faire mariner deux blancs de poulet coupés en morceaux ou des crevettes, à poêler ensuite. 
Assaisonnement : remplacer la sauce soja par de la sauce Ponzu pour y tremper vos sushis et sashimis, c’est également parfait en mince filet sur des poissons cuits à la vapeur ou au four au naturel. 
Carpaccio de poisson : découper en fines lamelles du thon, du saumon ou de la dorade. Assaisonner avec quelques goutes de sauce Ponzu et d’huile de sésame. Ajoutez des graines de sésame, un peu de piment d’Espelette et c’est délicieux. 
Vinaigrette : mélanger deux cuillères à soupe d’huile d’olive, un...