Après avoir passé deux jours sur Cognac, je ne pouvais pas terminer mes articles sans vous parler de savoureuses recettes à réaliser avec ce spiritueux local, le Cognac. Pour avoir les meilleurs conseils et recettes, je suis allées au Bar Louise, ou Germain m’a donné tous les secrets de ces cocktails préférés au Cognac.

Dans son très beau bar chaleureux et moderne, situé au rez-de-chaussée de l’Hôtel François Premier il propose des recettes parfois classiques mais souvent très originales et surprenantes.

Cognac Tonic

Ce cocktail tout simple est parfait pour commencer à utiliser le Cognac en cocktail. Pour apporter la p’tite touche qui change tout, il faut ajouter un jus d’agrumes (citron, orange ou pamplemousse), une herbe fraiche pour une saveur originale (thym, basilic, romarin) et twister le tout avec un tonic (nature ou Ginger Ale).
J’ai goûté avec le duo thym / jus de citron c’était très sympa ! Il parait que cette recette fonctionne à merveille avec du romarin, du jus d’orange et un Cognac VSOP.
Voici les proportions pour un verre de cocktail : 2 cl de jus de citron (3 si pamplemousse), un brin de thym, une rondelle de citron et 3 cl de Cognac VS. On rajoute un bon gros glaçon qui va rafraichir le tout et on complète le verre avec du Tonic (ici Fever Tree).

Le nouveau Mojito

Ce cocktail a été mis au point par Germain pour tous ceux qui aiment les saveurs du Mojito a...