L?affogato est probablement un des desserts les plus simples qui soit à préparer et sa popularité ne s?estompe pas!

Il faut dire que cette combinaison d’espresso chaud et de crème glacée onctueuse à la vanille est tout simplement savoureux.

Une façon parfaite de terminer un repas, qui se sert aussi bien l’été que l’hiver.

L’affogato et ses variations

Photo: Tony Liao / Unsplash

Dans sa forme classique, l’affogato est tout simplement constitué de gelato à la vanille sur lequel on verse un espresso chaud au moment de le manger.

Mais il n’y a aucune raison de ne pas le bonifier et d’y apporter notre touche personnelle avec des liqueurs alcoolisées et des garnitures!
Comment faire un affogato "

Photo: Jojo Yuen / Unsplash

Pour faire un affogato, rien de plus simple.

On commence par préparer un espresso.

Pendant ce temps, on dépose deux boules de crème glacée de son choix dans un verre ou un bol.

Au moment de manger, on verse l’espresso chaud sur la crème glacée, on ajoute les garnitures si on en a et le tour est joué.

Quel ratio de crème glacée (gelato) et d?espresso utiliser " Idéalement, on met deux parts de crème glacée pour un espresso. Trop de café risque de rendre le dessert trop liquide.

Crème glacée ou gelato" C’est au choix bien que le dessert classique utilise du gelato.

Autres points à considérer pour un aff...