J’aime beaucoup les courges, autant pour leurs formes originales que pour leurs saveurs, si bien que je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de les cuisiner. Cette recette automnale de courge poivrée farcie à la saucisse que Johnsonville m’a fait parvenir est donc arrivée à point.
Et quelle belle façon de cuisiner les courges, autrement qu’en potage ou en purée!
Je dois dire que j’ai beaucoup aimé la recette, au point que je l’ai faite à deux reprises depuis la réception des produits! Pour les portions, comptez 1/2 courge farcie par personne. Ça peut sembler petit à première vue, mais au contraire, c’est très copieux.

On fait d’abord cuire les courges au four avec les assaisonnements.
On farcit ensuite les courges du mélange de saucisses avant de remettre au four. Courge poivrée farcie à la saucisse
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 70 minutes

Portions : 4 à 6

Ingrédients

1 pqt (375 g/13,23 oz) de chair à saucisse italienne douce Johnsonville
2-3 courges poivrées, coupées en moitiés
15 ml (1 c. à soupe) beurre
6 ml (1/2 c. à soupe) sauge moulue
4 ml (1/4 c. à soupe) sel d’ail
1 oignon blanc
1 branche de céleri, hachée
2 pommes, c?ur enlevé, hachées
250 ml (1 tasse) chapelure
30 ml (2 c. à soupe) persil
5 ml (1 c. à thé) sel
5 ml (1 c. à thé) poivre
250 ml (1 tasse) fromage parmesan

Préparation

Combiner le beurre, le sel d’ail et la sauge. ...