Une recette zéro-déchets pour réutiliser un reste de pain complet et le transformer en savoureux dessert, un pudding aux pépites de chocolat et aux noix de pécan.

Comment réutilisez-vous les restes de pain pour éviter de les gaspiller "
Il y a plusieurs astuces comme faire des croutons maison, du pain perdu mais également un pudding, une recette gourmande et parfaire pour le goûter ou le petit déjeuner et qui plaira aux amateurs de pain perdu, car on y retrouve le goût et la texture de ce dessert, avec un peu moins de gras car la cuisson se fait au four.
J’ai utilisé pour cette recette du pain complet, mais vous pouvez le faire avec n’importe quel pain. Adaptez la recette en enlevant 10 cl de lait si vous utilisez de la baguette ou du pain de campagne, car le pain complet a besoin de plus de liquide. 
Pour parfumer mon pudding j’ai ajouté des pépites de chocolat et des noix de pécan concassées, adaptez avec ce que vous avez sous la main : votre chocolat en tablette concassé, des amandes, des noisettes ou des raisins secs ou des cranberries, tout fonctionne. 
Volontairement je n’ai pas trop sucré ce pudding et j’ai limité les matières grasses, il était très bien comme ça pour le petit déjeuner. Je l’ai conservé plusieurs jours au réfrigérateur et je réchauffe une part quelques secondes au four à micro-ondes, je le préfère tiède.
Avec une tasse de Thé des Moines c’est u...