Si vous n’avez pas encore trouvé votre bonheur parmi mes recettes de fêtes, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette pleine de saveurs, de couleurs et qui donne envie d’être dégustée. Je suis à fond dans mes tests de recettes pour Noël et dimanche dernier il n’y avait plus de coquilles St Jacques chez mon poissonnier sur le marché. Il restait cependant d’énormes gambas, j’ai du modifier mes plans mais tout compte fait j’en suis ravie.
J’ai fait cuire mes gambas au four, tout simplement, avec du jus d’orange et de citron pour les parfumer mais également des pistaches et un peu de coriandre. Accompagnées de coques pour renforcer le côté iodé du plat, de grains de grenade pour la fraîcheur et la p’tite touche acidulée qui va très bien avec le zeste d’orange, c’était très bon. Pour accompagner mes gambas, j’ai imaginé un gratin de pâtes festif. 
Ben oui, pourquoi pas ! Surtout que tout le monde aime le gratin de pâtes, non " Pour que ce gratin soit plus que parfait et digne d’être présent sur une table de fêtes, j’ai opté pour des pâtes de qualité, de la marque Italienne Garofalo. On les retrouve en grandes surfaces, comme les Rigatoni que j’ai utilisé pour ma recette. Cette marque existe depuis 1789, et puise ses racines dans un terroir d?exception: Gragnano. Ce petit village est situé au fond de la baie de Naples. Il a été baptisé ...