Au début des vacances j’ai préparé des p’tites bouchées apéro avec des courgettes et du saumon fumé et c’était vraiment très bon, et très frais. C’est vraiment une recette toute simple, mais elle était très jolie dans mon plat de bouchées apéro. Tout le monde a bien apprécié la recette alors je vous la donne !
Pour qu’elle soit aussi bien réussie que chez moi, prenez des petites courgettes, elles auront moins de graines que les plus grosses. Il faut qu’elles soient également de forme régulière, ce sera plus facile pour y tailler des lamelles.
D’ailleurs pour les lamelles vous avez plusieurs solutions, la mandoline tout d’abord, mais je vous la déconseille si vous tenez à vos doigts car il vous sera impossible de mettre le cache pour tenir vos courgettes dans ce sens. L’autre solution c’est un gros économe bien large, j’utilise le vert du Click Série de Tupperware qui est parfait pour cet usage. Côté garniture, j’ai voulu faire simple, uniquement du saumon fumé, puis assaisonner le tout avec une très bonne huile d’olive et du jus de citron vert. Si vous voulez ajouter encore plus de gourmandise tartinez vos lamelles de courgette avec du fromage frais aux herbes ce sera également bien sympa.
 
Ingrédients (4 personnes, en apéro)

2 courgettes

4 tranches de saumon fumé

1 citron vert

Huile d’olive

Piment d’Espelette

Sel, poivre
– Rincer les courge...