[S’organiser] la pâte brisée maison
L’avantage du fait-maison c’est qu’on sait ce qu’on utilise comme ingrédients dans nos recettes, que c’est plus économique et bien meilleur que l’industriel avec la fierté du “c’est moi qui l’ai fait”. Sauf que tout faire maison, ce n’est pas possible quand on a une vie déjà bien remplie, alors je vous donne quelques astuces pour vous faire gagner du temps au quotidien. Ce n’est pas du Batch-Cooking pur, mais des p’tites astuces pour bien s’organiser et anticiper dans sa cuisine du quotidien.
Comment s’organiser "
La pâte brisée c’est une recette super facile à faire. Sauf que dans nos vies bien remplies, quand il est 19 h 30 et qu’il faut préparer le dîner c’est bien plus simple d’utiliser une pâte à tarte toute prête, à dérouler, et je suis du même avis que vous. Mais comme toujours, mon secret c’est l’organisation. Ca marche dans tous les domaines, mais également en cuisine ! Alors quand j’ai un peu de temps, ou que je prends le temps plutôt, j’anticipe et je prépare des p’tites recettes pour mon congélateur. Typiquement, le dimanche en fin d’après midi je prépare une pâte brisée pour faire une quiche, plutôt que de ne faire qu’une seule pâte je double les proportions pour en faire deux, voir trois.
Comment congeler la pâte brisée "
J’ai déj...
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