Servir des bulles et des fruits de mer n’a pas son pareil pour ajouter une touche chic et festive à une occasion et ce, que l’on soit deux pour une soirée romantique ou en groupe.

Et plus que jamais, on ne tourne pas le dos à une occasion de célébrer!

C’est pourquoi lorsqu’on m’a demandé de créer une recette qui accompagnerait le Ponte G Pinot Grigio Brut, un vin mousseux de la Vénétie, j’ai tout de suite pensé à une entrée qui mettrait en valeur la pieuvre, que j’avais d’ailleurs goûtée pour la première fois à Venise il y a une dizaine d’années.

Cette recette, une salade de pieuvre grillée servie sur un lit de purée de haricots blancs, est toute en fraîcheur et nous transporte directement sous le soleil chaud de la Méditerranée.
Les oignons légèrement marinés, combinés au côté citronné de la purée et celui grillé de la pieuvre, en font un mélange parfait de saveurs.

Pieuvre grillée + pinot grigio spumante = bonheur

Photo : SAQ

Nouvellement arrivé dans les SAQ Cellier, le Ponte G Pinot Grigio Brut est particulièrement intéressant et à moins de 17$, un rapport qualité-prix difficile à battre.

Il s’agit d’un vin pétillant et sec. Léger et délicatement fruité, on retrouve dans le verre des arômes de pomme et de poire, de citron et de jasmin. 

Pourvu d’une belle acidité et avec une pointe de minéralité, le vin se ...