Parce que la réduction du gaspillage alimentaire à la maison est non seulement bénéfique pour l’environnement mais aussi pour notre porte-feuille, le livre Sauve ta bouffe: guide et recettes pour réduire le gaspillage arrive à point.
De quoi s’agit-il " 
Publié par le collectif Les AmiEs de la Terre de Québec, ce livre est un véritable ouvrage de référence pour diminuer le gaspillage à la maison, de façon simple et accessible.
Le livre est divisé en sections, ce qui le rend facile à consulter et à s’y référer au quotidien.  On y retrouve :

de l?information pertinente et à jour sur le gaspillage alimentaire, ses impacts sur l?environnement et l?économie;
50 fiches détaillées sur des aliments pour mieux les choisir, les conserver et les cuisiner, même quand ils sont moins frais; 35 recettes pour passer les trop-pleins d’aliments comme un cari vide-frigo ou des croustilles d?épluchures de pommes de terre, comment passer les fanes ou utiliser les fines herbes;
des techniques pour conserver mieux et plus longtemps les restants et les aliments, des pointes de pizza aux pommes de terre;
des trucs pour récupérer une recette trop cuite, trop salée, etc.;
une section sur la substitution des ingrédients dans une recette pour passer les aliments qu’on a plutôt que d’acheter davantage.
Crédit photo : Unsplash

J’aime beaucoup le côté accessible du livre. On ne s’embarrasse pas de recettes ou de tech...