Le classique lapin en chocolat est toujours le bienvenue à Pâques, mais pourquoi ne pas revisiter un peu les traditions en essayant de nouveaux accords chocolatés et différentes saveurs de chocolat "
1. Les accords chocolatés
On connaît bien le classique duo chocolat-porto mais voilà que de plus en plus de compagnies proposent de nouvelles façons de le mettre en valeur. Parmi celles-ci, notons les accords thé-chocolat de Camellia Sinensis et les accords thé et vins d’Andrea Jourdan.
Accords thé-chocolat avec Camellia Sinensis
Crédit photo : Camelia Sinensis
Ce n’est pas un secret que le chocolat et le café sont extraordinaires ensemble mais saviez-vous que le thé et le chocolat s’accordent aussi bien" Pour Pâques, pourquoi ne pas faire une dégustation thé et chocolat lors du brunch " Voici quelques accords proposés par la maison de thé Camellia Sinensis :
Chocolat noir avec des thés Wulong grillés/fruités (ex : Chi Ye et Shui Xian Lao Cong)ou des thés vieillis terreux ( ex: Pu Er 1992 Menghai).
Chocolat noir fruité et acidulé avec des thés noirs chinois maltés (ex : Xiao Zhong et Yunnan Da Ye) ou des thés Wulong boisés et fruités (ex : Gaba cha).
Chocolat au lait avec des thés Wulong verts floraux (ex : Shan Lin Xi) ou des thés noirs fruités(ex: Chuan Hong).
Chocolat blanc et blond et thés verts japonais (ex : Sencha Fukamushi Kagoshima) ainsi que les Wulong fruités.

Pour vous procurer les thés Camell...