Les soupes de nouilles asiatiques ont toujours un succès fou à la maison. Mon p’tit bonhomme les adore, qu’elles soient au boeuf, au poulet ou aux crevettes. Alors pour varier, je change les légumes, selon le contenu de mon panier de l’Amap et selon mes envies. Là c’était une envie de soupe de poisson, avec du lait de coco. 
J’ai réalisé l’intégralité de ma recette dans mon robot Cooking-Chef Gourmet de Kenwood et c’était hyper pratique. Déjà il chauffe jusqu’à 180° ce qui est très pratique pour faire revenir les aliments, ici les carapaces des crevettes pour obtenir un bouillon parfumé. Sa grande cuve est idéale pour une recette pour les grandes tablées.
N’hésitez pas à refaire cette recette en adaptant selon vos envies : si vous aimez les plats bien relevés, ajoutez des rondelles de piment dans le bouillon, vous pouvez remplacer le saumon par un autre poisson à chair ferme comme le cabillaud, ou bien rajouter des dés de poulet avec les crevettes, cela va très bien ensemble. J’ai servi cette soupe en plat complet, dans de grandes assiettes pour pouvoir se resservir. Je l’ai accompagnée de coriandre fraîche, de citron vert, de sauce Sriracha une sauce thaï pimentée et de Yuzusco une sauce vinaigrée au jus de yuzu (c’est un peu le Tabasco Japonais !) et c’était parfait.
 
Ingrédients (4 personnes)

1 poireau

2 tiges de chou kale
2 carottes

1/2 navet long
1/4 de b...