Si vous avez passé vos vacances sur la Côte Atlantique, entre le Pays Basque et la Bretagne, vous avez surement dû vous régaler de délicieuses soupes de poissons accompagnées de Gruyère Râpé et de Croutons aillés. Plutôt que d’acheter des soupes toutes prêtes, la qualité n’est pas toujours au rendez-vous et le prix est très souvent très haut, je vous propose aujourd’hui une recette simplifiée d’une soupe de poisson maison.

Une bonne recette qui plaira j’en suis certaine à vos gourmands ! Les miens ont adoré, servi dans de grandes assiettes à soupes, avec plein de croutons et de fromage on la sert en plat unique le soir en semaine et elle plait toujours.
 
Concernant les ingrédients à utiliser, j’utilise les têtes et carapaces de crevettes pour parfumer ma soupe. Si par exemple le dimanche j’achète au marché des crevettes pour le déjeuner, je les conserve au réfrigérateur pour faire le soir ma soupe de poisson. Vous pouvez sinon les conserver au congélateur si vous n’avez pas le temps ou l’envie d’enchainer sur la soupe.
Pour les épices, je les trouve toutes chez Terre Exotique. Les graines de roucou apportent une couleur intense à la soupe et la parfument agréablement.

Ingrédients (6 personnes)

2 poignées de têtes & carapaces de crevettes

300 g de filets de poisson blanc

1 oignon

1 fenouil

1 boîte moyenne de tomates en conserve

1 gousse d’ail

1 verre de ...