J’adore le tajine de boulettes de boeuf aux oeufs, c’est une recette que je fais depuis longtemps, largement inspirée de celle du livre de Nadia, Maroc, que je vous avais déjà partagé sur le blog.

Livre Maroc, Nadia Paprikas

Là j’ai eu envie de rajouter des légumes dedans, c’est mon truc ça de rajouter des légumes partout pour équilibrer un peu plus les recettes, et l’idée était extra avec des poivrons. Même mon fils, pas très fan de poivrons, n’a rien dit et c’est régalé. 
Le secret c’est de les faire cuire assez longtemps dans la sauce tomate, pour qu’ils se fondent dans la sauce. J’ai osé servir mon tajine avec de la semoule (sacrilège, il n’y a que le couscous qui se sert avec de la semoule !), c’était topissime pour un repas complet. 
Voici en photos les différentes étapes de réalisation de la recette. Comme vous le voyez c’est une recette simple à préparer et économique. Elle est toujours appréciée auprès de mes gourmands.

Préparation des boulettesCuisson des légumesSauce prêteAvant cuissonMi-cuissonFin de cuisson

Côté ingrédients, rien de bien fou, tous les ingrédients sont faciles à trouver. Je n’avais plus de coriandre j’ai utilisé du persil, à vous de voir. Pour les épices vous pouvez utiliser un mélange de cumin, coriandre, paprikas ou un mélange tout prêt.
Je n’ai pas trop dosé en épices, pour que...