Les tartes, quiches et pizzas maison ont toujours un grand succès à la maison, comme si une bonne pâte feuilletée, brisée ou à pizza était la base d’un repas bien gourmand. 
D’un côté je trouve ça tellement créatif qu’on peut s’amuser comme on veut avec ce type de recettes. Là par exemple, j’avais envie d’une tarte aux courgettes, mais une version tarte fine, toute légère et croustillante avec une pâte feuilletée et du jambon cru déposé dessus après cuisson. 
L’ajout de tomates séchées est top, ça parfume très bien la tarte !

Découper des bandes autour de la pâteTartiner de tomates séchées concasséesTarte fin avant cuissonTarte fine après cuisson
J’ai utilisé des graines de courge pour apporter du croquant à ma tarte, si vous n’en avez pas, n’hésitez pas à les remplacer par des pignons, c’est délicieux aussi avec les courgettes. 
Concernant le jambon, faites également avec ce que vous trouvez, cela peut être du Jambon de Bayonne en chiffonnade, du Jambon de Parme, de la coppa (un peu plus grasse) ou un autre jambon cru d’une autre région. 
Pour que cette tarte soit réussie, il faut bien préchauffer le four et il faut que les courgettes soient coupées très finement. Ne superposez pas plus de 3 couches de courgettes, sinon ce sera trop épais. 

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