Rouges, gorgées de soleil, les fraises sont à leur meilleur à la fin du printemps, lorsqu’elles sont fraichement cueillies.

Elles sont délicieuses mangées telles quelles, mais les fraises se marient également très bien à une quantité d’autres aliments.

On obtient ainsi des mariages parfois surprenants, autant du côté salé que sucré, mais surtout, toujours savoureux.

Voici quelques-unes des combinaisons gagnantes avec la fraise:

la rhubarbe;le basilic;le gingembre;le vinaigre balsamique;le poivre noir ou rose;la cannelle;la menthe;la vanille;les amandes;et les pistaches.

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Curieux d’essayer une de ces combinaisons"

On vous propose ici une recette qui mélange délicieusement la pistache aux fraises avec une touche de chocolat blanc.
Il s’agit de petites bouchées de pâtes feuilletées, garnies d’une crème de pistache à base de chocolat blanc et de crème à fouetter, surmontées de fraises.

C’est du plus bel effet sur une table de desserts, parfait pour terminer un repas sur une note légère et sucrée.

Essayez aussi cette recette de blondies au citron, aux pistaches salées et au chocolat blanc

Conseils pour la recette de tartelettes feuilletées

Pour la recette, on recommande d’utiliser des blocs de pâte feuilletée du commerce mais vous pourriez aussi utiliser des feuilles roulées de pâte si c’est ce que vous avez. On ne se complique pas la v...