Jeudi soir, j’ai eu la chance de pouvoir participer à un Dîner au Couvent des Jacobins à Saint-Emilion. Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais au Printemps j’ai pu découvrir ce Château lors d’un fabuleux séjour à Saint-Emilion ou j’ai découvert les vignes, les vins, et j’ai participé à un cours de cuisine Japonaise pour élaborer des recettes en accord avec les vins. 
Je ne vous en ai pas parlé sur le blog, uniquement sur Instagram (venez me suivre si ce n’est pas déjà fait !), je vais partager très vite avec vous cette découverte et ses fabuleuses recettes ! 

Le Couvent des Jacobins à Saint-Emilion

Visite du Château

Les Jardins de Couvent des Jacobins

Couvent des Jacobins, Vin rouge de Saint-Emillion
La Table du Dîner

Oeuf à 64° et son crémeux d’aubergines

Mais pour commencer, le dîner de jeudi était organisé pour célébrer en 2022 les 120 ans de la Famille Jean au Couvent des Jacobins. Depuis 1902, ce Château est devenue la propriété d’une même famille.
D’abord Jean Jean le Père, puis Berthe sa fille, et Rose Noëlle sa petite fille, et depuis 2010 c’est Xavier JEAN, l’arrière-arrière-petit-fils de Jean JEAN  qui poursuit l’histoire du Couvent des Jacobins.
An Asie, 2022 est l’année du Tigre, symbole d’énergie et de vitalité. Lors du dîner les plats ont été créés pour s’accorder avec les millésimes des années du...